五加皮酒酿造工艺

摘要

本发明提供一种五加皮酒酿造工艺，包括如下步骤：(1)药汁制备：将配伍好的中药材浸泡、过滤，获得药汁；(2)初次净化处理：向药汁内掺入活性炭粉末，然后将药汁循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附，至药汁清亮，并通过稳定性检测；半成品酒配制：将净化后的药汁与糖液、蜜酒、白酒及水按比例混合，获得半成品酒；(3)二次净化处理：向半成品酒中掺入活性炭粉末，然后将半成品酒循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附；(4)灌装：将半成品酒再次过滤得成品酒后灌装。本发明采用活性炭对药汁中的悬浮物进行吸附，并循环过滤，有效减少浑浊沉淀的产生，提升五加皮酒的视觉效果；且所制备的五加皮酒长期放置，无悬浮和杂质。