一种荠菜饺子的制作方法

摘要

本发明提出一种荠菜饺子的制作方法，选用面粉800~1000g；荠菜400~500g;豆腐200~300g；茴香50~100g；盐7~10g；味精3~5g；水适量，具体步骤如下：(1)挑选鲜嫩的荠菜切根洗净，用热水过一下捞出冷凉备用；(2)把豆腐洗净切块；(3)把茴香洗净切碎；(4)把荠菜、豆腐、茴香混合后加入盐、味精和搅拌均匀；(5)把面粉和水做成饺子皮。制作简单方便，口味清淡、充分发挥荠菜药食两用价值。