一种香椿拌豆腐的凉菜制作方法

摘要

本发明提出一种香椿拌豆腐的凉菜制作方法，所述凉菜选用香椿50~80g；豆腐60~100g；食盐1~2g；大蒜5~10g；醋5~10g，具体步骤如下：(1)将香椿洗净用开水过一下；(2)将过水的香椿切成碎块；(3)将豆腐洗净切成小块状；(4)剥好的大蒜切成粒状拌入豆腐和香椿里；(5)倒入食盐、醋并搅拌均匀。制作简单方便，能够保持香椿的药食兼具的有益成份，对身体具有良好的保健作用。