一种咸蛋黄蓉制作方法及咸蛋腌制盘墩窝装置

摘要

本发明公开了一种咸蛋黄蓉制作方法，其步骤为：鲜蛋清洗、取出蛋黄、蛋黄腌制、咸蛋黄清洗、咸蛋黄晾制、咸蛋黄烘烤、咸蛋黄磨粉、混油料、包装、杀菌、速冻。本发明的有益效果是，腌制时间短，口感极佳，产品符合标准；节省了资源，避免大量的咸蛋白做为弃物扔掉，保护了环境；采用鲜蛋黄进行腌制，分离的蛋白可用于工业客户。