一种恩施紫竹古茶的采摘加工工艺及其冲泡品尝方式

摘要

本发明涉及茶叶技术领域，尤其是一种恩施紫竹古茶的采摘加工工艺，包括如下步骤：采摘:在采摘时，至少要保证采摘当天之前至少要有一天的晴天，并且在采摘当天早上要没有露水，采摘时间为上午十点到十二点之间，采摘老茶树的一芽二叶部位的嫩片作为茶叶嫩叶，并将采摘的茶叶嫩叶放置在通风、干燥、阴凉处铺开至1‑2厘米厚摊放2‑3小时。本发明还提出了一种恩施紫竹古茶的冲泡品尝方式。本发明在对茶叶进行加工时，揉捻翻炒过程是将茶叶由高温到低温反复揉捻翻炒至茶叶完全干燥，提香过程是将茶叶由低温到高温反复翻炒摊凉后密封冷冻保存，进而能够确保茶叶在冲泡时能够冲泡7次得到7种不同口味供人们品尝。