一种养胃促消化的高品质营养米粉及其生产方法

摘要

本发明提供的一种养胃促消化的高品质营养米粉及其生产方法，采用早籼米、晚籼米、早粳米和晚粳米按一定比例再加入少量大豆粉作为米粉的主要原料，使得制成的米粉富含多种维生素、膳食纤维以及矿物质元素等营养物质，酸碱度适中，更加容易消化，米粉不易断条、糊汤，米粉品质好，将泡米水充分利用，避免了营养物质的流失，米粉生产过程中除制粉和蒸制环节进行短时间高温加工外，其余各环节均不使用高温，使得米粉中的营养物质不因长时间高温加工而分解、流失，大大保存了米粉原料中的营养成分，米粉的营养价值更高。