甘薯渣膳食纤维的提取方法及其在调节肠道菌群中的应用

摘要

本发明提供了甘薯渣膳食纤维的提取方法，可用于从甘薯加工副产物甘薯渣中大量生产高纯度的膳食纤维，工艺简单，产率高。本发明还提供了甘薯渣膳食纤维在调节肠道菌群中的应用，体外模拟肠道发酵实验证明甘薯渣膳食纤维可以增加肠道有益菌的定植能力，降低条件致病菌的定植能力，证实了甘薯渣膳食纤维的益生元作用显著；动物水平实验证明饲喂28天的甘薯渣膳食纤维后，大鼠肠道菌群在门、属和OTU分类水平的丰度均发生了显著变化，结肠粪便的含水量上升，内容物pH下降，结肠粪便的短链脂肪酸含量上升，此外小肠绒毛高度和隐窝深度均发生了改变，上述结果证实了甘薯渣膳食纤维提升了人体肠道菌群的健康水平，同时增强了小肠的吸收和消化功能。