一种火龙果果皮色素的提取方法

摘要

本发明的一种火龙果果皮色素的提取方法，涉及色素提取技术领域，具体操作方法包括预处理、除果胶、除纤维素、浸提和冻干五个步骤。本发明的一种火龙果果皮色素的提取方法，同时利用微波高穿透力和高加热效率、以及超声波的空化作用、协同辅助提取火龙果果皮色素，其反应温度低、提取时间短，而且反应条件温和，得率高达8.55%。通过试验可知，利用本方法提取的色素适用于低温的酸性环境。