含山梨醇的低糖型番茄酱的制备方法

摘要

本发明具体涉及一种含山梨醇的低糖型番茄酱的制备方法，属于食品生产领域。所述的制备方法，包括原料选择、挑选分级、洗涤热烫、打浆精制、番茄酱形成和后处理过程6个步骤，科学合理，简单易行，制得的番茄酱含糖量低且不改变番茄酱特殊的口感和风味，具有保健功能，有利于身体健康。