一种纳豆粉的制备方法及含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物

摘要

本发明公开了一种纳豆粉及其制备方法，本发明以富含花青素的水果汁代替生产用水用于纳豆的发酵，所得纳豆粉不仅具有传统纳豆的功能，还富含花青素，无豆腥味，具有水果清香的气味和水果酸甜的口感。同时，本发明制备纳豆粉的条件较为温和，发酵过程中花青素不易变性失活，纳豆粉成品较好的保留花青素原本结构。本发明还公开了一种含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物，其由所述纳豆粉、低聚肽粉、益生菌和维生素C复配而成，可从抗氧化、补充胶原蛋白、改善内环境等多方面共同出发，从内到外改善肌肤问题，从根本上改善暗黄、暗哑、色斑、褐斑等常见肌肤问题，维持皮肤光嫩。