一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法

摘要

本发明属于物理工程技术领域，具体涉及一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，包括海参预处理，酶解，过滤、脱色，超滤膜过滤，减压浓缩和喷雾干燥等步骤；该方法通过酶解，过滤、脱色和超滤膜过滤等步骤，可有效地降低海参肽粉生产过程中美拉德反应，截留一部分色素分子，从而达到对海参肽粉进行脱色的目的。