一种具有养血补虚功效的红稗饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种具有养血补虚功效的红稗饼干及其制备方法，所述红稗饼干包括以下重量份的原料组成：红稗粉30～50份、低筋小麦面粉50～70份、红曲米粉5～15份、分散粉60～130份、魔芋精粉10～20份、聚葡萄糖2～8份、白砂糖粉30～50份、鸡蛋液30～50份、小苏打2～5份、大豆磷脂0.2～2份、奶粉2～10份、棕榈油60～100份、食盐0.5～2份、可溶性膳食纤维10～20份、补铁剂稀释粉2～10份和活性提取物粉1～5份。采用本发明所述方法制备的红稗饼干，精选药食同源的原料加以制作，具有咀嚼感且香气浓郁；将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起，符合保健食品的概念，便于携带和食用，具有良好的产业化市场应用前景，适合推广应用。