一种手筑红茯砖茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种手筑红茯砖茶的制备方法，采摘桃源红毛茶大叶的鲜叶，具体还包括如下步骤：轻萎凋、轻揉捻、轻发酵、做色、成型以及发花干燥。本发明根据红茯砖茶品质特点，通过“三轻一做”和高火提香的加工工艺，制备的手筑红茯砖茶，发花更均匀，菌花浓郁，色泽一致匀整，提升了红茯砖茶的品质，提高了生产效率。