一种麻辣菌菇鸡肉酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种麻辣菌菇鸡肉酱，包括重量组分为：杏鲍菇5～8份、竹荪2～5份、鸡肉8～12份、辣椒10～20份、豆瓣酱5～10份、酱油2～3份、盐0.5～0.8份、鸡精0.2～0.3份、冰糖0.3～0.5份、菜籽油45～55份、茴香粉0.05～0.06份、花椒粉0.2～0.3份、八角粉0.2～0.3份、姜粉0.2～0.3份、香叶粉0.05～0.06份、胡椒粉0.05～0.06份、桂皮粉0.02～0.03份。还公开了其制作方法。本发明的一种麻辣菌菇鸡肉酱食用方便，同时味道好，营养丰富，有保健作用。