一种果仁玉米酥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种果仁玉米酥及其制备方法，该果仁玉米酥的原料按重量份数计包含玉米片100～120份，果仁35～45份，糖浆15～25份，奶粉8～15份，油6～10份，食盐1～2份。优选地，糖浆为麦芽糖浆。油为起酥油。果仁包含花生、芝麻、核桃、南瓜仁、巴旦木、杏仁、蔓越莓干、葡萄干中的任意一种或几种的混合物。本发明还提供了该果仁玉米酥的制备方法。本发明提供的果仁玉米酥及其制备方法，既能保留传统玉米酥糖的酥香特色，又具有甜度适中、口感好、营养丰富等特点，并且无白糖、无色素、无添加剂，食用更健康。