一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法

摘要

本发明涉及一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法，即利用DNA与黄曲霉毒素共价嵌合形成稳定黄曲霉毒素‑DNA加成物，再通过分离清除其中DNA而达到简单高效清除食用油脂黄曲霉毒素的方法。该方法在保证DNA维持双链结构的前提之下，结合传统油脂精炼水洗工艺，按照一定比例直接将DNA溶液添加到受黄曲霉毒素污染的油脂之中，充分混合，并通过提高温度、调整离子强度、调整pH值等，促进黄曲霉毒素与DNA结合成稳定的黄曲霉毒素‑DNA加成物，再通过油水分离工艺清除其中DNA而清除其中残留的黄曲霉毒素。该方法与传统食用油脂黄曲霉毒素消除方法完全不同，特别适合残留痕量黄曲霉毒素的油脂精炼脱毒。