一种改善无菌方便米饭的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种改善无菌方便米饭的保鲜方法，包括以下步骤：洗米、浸泡和滤水工序，米充填工序，杀菌工序，蒸饭工序，封装工序，金属与重量检出工序。通过智能化控制对相同的大米获得一致的烹饪条件，从而获得最佳烹煮风味、质地、口感并保证食品的安全性，实现米饭加工及加工后品质稳定实用的优化技术，其生产出的无菌米饭的保质期得到显著的提高。