富硒锌苦瓜汁饮料的加工技术

摘要

本发明富硒锌苦瓜汁饮料是普通的苦瓜培值中增施富硒锌有机基肥和富硒锌叶面肥，将其培育成富硒锌苦瓜。并将其制作成富硒锌苦瓜汁饮料，在饮料中添加甜菊甙，以去除苦瓜中的苦涩味道，使其增加其抗氧化功能，增强身体免疫力，更能降低血糖、调节血脂、防治糖尿病，属食品技术领域。其制作过程为：选瓜→去杂切片→盐渍→漂洗→护色→胶磨→过滤→调配→均质→脱气→装罐→真空封口→杀菌→冷却→保温→质检→成品。本发明可以作为糖尿病人、高血压、高血脂、肥胖症者的日常饮用和保健使用。