一种降低苦涩味花香型绿茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种降低苦涩味花香型绿茶的加工方法，包括花卉提取液制作、茶叶采收和处理、萎凋、漂汤、杀青、揉捻、初烘、浸泡、冷冻、复烘等步骤。本申请加工方法不仅降低了茶叶红变率、烟焦率和破损率，而且还降低了茶叶的苦涩味，提高了茶叶中花卉的香气，使得茶叶肉质上的色、香、味都得到很好的提高；制备简单，操作简便，绿色、纯天然无污染，不添加任何视频添加剂，茶营养又健康，为人们提供了新的保健花香绿茶；本申请茶叶外观条索好、绿色，汤色透明、清澈翠绿、无沉淀，香气清香、花香清淡持久，滋味圆滑甘润、味道醇厚、无苦涩味，叶底翠绿。