一种有效改善黑果腺肋花楸苦涩味的复合果汁及其制备方法

摘要

本发明提供了一种有效改善黑果腺肋花楸苦涩味的复合果汁，其特征在于，按质量百分比计所述复合果汁中：黑果腺肋花楸汁45‑55%、甜樱桃汁20‑25%、黑加仑汁或红树莓汁的一种或两种10‑15%、猕猴桃汁或山楂汁的一种或两种10‑15%、酸枣汁或沙棘汁或刺梨汁的一种或两种5‑10%。本发明的最大特点是利用配方调和以及工艺有效的改善黑果腺肋花楸的苦涩味，并且本发明可以有效抑制黑果腺肋花楸中花青素以及复合果汁中维生素C的氧化，可以有效保护复合果汁的颜色，增加复合果汁的抗氧化性。本发明的复合果汁不添加任何食品添加剂，做到食品添加剂的零添加。