一种降低冷冻虾仁中亚硫酸盐残留的生产方法及装置

摘要

本发明提供了一种降低冷冻虾仁中亚硫酸盐残留的生产方法及装置，本发明对冷冻虾仁制品生产工艺中的清洗环节进行了改进，创造性的采用酪蛋白酸钠、氯化钙两种食品添加剂与二氧化硫竞争性结合脱除的机理，并开发了相应的生产工艺及装置，经应用发现不仅脱亚硫酸盐效果好，而且安全性和产品品质好，还具有节水、省力、操作方便、适合规模化生产等优点。