从富硒谷物和富硒野油菜中提取的硒蛋白及其制备方法

摘要

本发明涉及一种从富硒谷物与富硒野油菜中提取的硒蛋白，包括以下重量百分比的各组分：富硒谷物蛋白50～99.9％，富硒野油菜蛋白0.1～50％，本发明还提供了一种上述硒蛋白的制备方法，包括富硒谷物蛋白的制备；富硒野油菜蛋白的制备；两者按比例混合。本发明通过将米糠富硒蛋白和富硒野油菜硒蛋白复配，既有效利用了富硒米糠资源又起到了强化硒元素的作用，既可以补充富硒野油菜硒蛋白的硒代蛋氨酸较少的缺点，又可以消除米糠富硒蛋白在硒代半胱氨酸方面的不足，从而可以使各种含硒代蛋氨酸与硒代半胱氨酸的硒蛋白质生物效应相互配合，满足现代人群对功能保健产品多方面的需求。