一种利用动物肺脏制取肺蛋白粉的新方法

摘要

本发明涉及一种利用动物肺脏制取肺蛋白粉的新方法，主要步骤包括斩拌、蒸煮、匀浆、酶解、喷雾干燥制得肺蛋白粉。本发明的方法以动物肺为原料，采用生物酶解法并结合蒸煮水解以及喷雾干燥技术，工艺流程简单，生产周期短，成本低，无浪费，无污染，适合规模化的工业生产。本发明所制备的动物肺蛋白粉蛋白质含量高，营养价值高，含有多肽、小肽、氨基酸类物质，其中分子量小于5000Da的肽类物质占总蛋白质75%以上，分子量小于1000Da的小分子肽含量达到20%以上。