一种番茄椒盐粗粮饼干及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种番茄椒盐粗粮饼干及其生产工艺，由以下原料按重量份数组成：青花椒3‑7份、黑花椒3‑7份、食用盐8‑15份、芝麻8‑15份、蚕豆10‑16份、干红椒4‑8份、猪油3‑7份、番茄10‑18份、洋葱8‑15份、面粉20‑30份、玉米粉15‑25份、水16‑26份、食用碱4‑8份、白糖6‑10份、牛油4‑8份、花生10‑20份；本发明所述的一种番茄椒盐粗粮饼干及其生产工艺，通过混合蚕豆、花生，添加花椒、芝麻、干红椒、牛油，充分激发出蚕豆、花生的香吻，混合到面粉、玉米粉中，烘烤而成，具有鲜香口味，回味悠长。