一种老枞味白茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种老枞味白茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域，所述加工方法为：选择种植于海拔1000米以上且树龄60年以上的高香型茶树品种，依次进行萎凋、渥堆、初烘、拣剔和足干，所述渥堆为：将萎凋叶轻轻堆放在一起，堆放高度为48cm‑52cm，渥堆时间为45h‑50h。本发明提供的一种老枞味白茶的加工方法，得到的成品，茶叶外形完整、尚灰绿或褐绿色，汤色橙黄亮，豆奶香显且持久、枞味显，茶汤滋味醇稍淡，耐冲泡，相较于传统生产工艺，成品无青气，且无涩味；本方法操作简单，加工过程全部可人工控制，不依赖于自然环境且不受自然环境影响，得到的成品，品质优良、质量稳定。