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Design and control of energy efficient drying processes with specific reference to foods. Milestone 6: A detailed summary report on the status of all work performed to date in Tasks 10-14.

机译：设计和控制节能干燥过程，具体参考食品。里程碑6：关于任务10-14中迄今为止所有工作状态的详细摘要报告。

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This report contains a detailed summary of all work performed to date. Task 10 involves a comprehensive review of drying theory. Proposed mass transfer mechanisms include liquid and vapor diffusion, capillary flow, surface diffusion, hydrodynamic flow, an ...

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作者
K. Franzen M. Kim H. Liang E. Murakami G. Narsimhan;
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作者单位

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年度 1988
页码 1-120
总页数 120
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类工业技术;
关键词
Dryers; Drying; EDB/320300; Energy Conservation; Energy Consumption; Food; Food Industry; Food Processing; Isotherms; Mathematical Models; Milk; Moisture; Progress Report; Reaction Kinetics; Shrinkage; Validation;

机译：干燥器;干燥; EDB / 320300;节能;能源消耗;食品;食品工业;食品加工;等温线;数学模型;牛奶;水分;进展报告;反应动力学;收缩;验证;

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