Kaffee ist eines der weltweit am meisten konsumierten Lebensmittel. Ein Deutscher trinkt pro Jahr im Durchschnitt mehr als 140 Liter Kaffee. Damit liegt der Konsum von Kaffee sogar vor dem von Mineralwasser (137 Liter/ Jahr), Bier (105,5 Liter/Jahr) und Fruchtsaft (33,2 Liter/Jahr) [1, 2]. Kaffee ist ein Getrank, das aus der gerosteten Frucht des Kaffeestrauchs (Coffea) hergestellt wird. In der Regel wird Kaffee uber den Tag verteilt in grosseren Mengen konsumiert. Daher stellt sich die Frage, ob ein taglicher Kaffeekonsum einen Beitrag zur Gesundheitspravention leisten kann oder ob - wie in der Vergangenheit - vor regelmassigem Konsum von Kaffee aufgrund potentiell nachteiliger Effekte zu warnen ist.
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