Erntewerte und Abschatzung des Zuckerpotenzials bei Tafelbirnen

摘要

Vom Handel werden Tafelbirnen gewünscht, die den festgesetzten Mindestwert für den Zuckergehalt von 12 °Brix nicht unterschreiten. Bei der Einlagerung stellt sich oft die Frage, ob der Zuckergehalt bei der Auslagerung den erforderlichen Wert erreicht und sich aufgrund der Erntewerte voraussagen lasst. Die Auswertung von Daten aus der Praxis und bisherigen Untersuchungen zeigt, dass sich der Zuckergehalt bei der Auslagerung basierend auf dem Starkeabbauwert und dem Zuckergehalt bei der Ernte nur teilweise abschatzen lasst. Die Beurteilung muss jeweils Sorten- und jahresspezifisch vorgenommen werden.