Le colza HOLL en Suisse: de la production pilote à la production à grande échelle

摘要

Entre 2003 et 2013, la production de colza HOLL s'est installée en Suisse. De quelques hectares à ses débuts, elle a atteint aujourd'hui 30 % de la surface totale de colza. Destinée à la production d'huile de friture, elle doit répondre à des critères de qualité exigeants, en particulier en ce qui concerne la teneur en acide gras alpha-linolénique (oméga-3) qui doit etre aussi basse que possible. En 2006, durant la phase de production pilote, plusieurs producteurs ont participé à une enquete destinée à caractériser les pratiques culturales et à les mettre en relation avec la qualité de la production. Cela a permis d'identifier les repousses de colza classique comme le frein majeur à une qualité optimale, alors que la distance entre parcelles de colza classique et colza HOLL ne semble pas affecter la qualité. Par conséquent, la distance de sécurité entre types varié-taux différents a pu etre réduite. A l'inverse, on recommande des rotations longues et un travail du sol superficiel avant l'implantation du colza HOLL (faux semis). Aujourd'hui, le regroupement des parcelles de colza HOLL autour de centres collecteurs spécialisés devrait limiter les problèmes dus aux repousses, car après quelques années de spécialisation, le précédent colza est lui aussi HOLL et ne déprécie plus la qualité. Les nouvelles variétés assurant de meilleurs rendements et une meilleure qualité devraient permettre d'inscrire cette production dans la durée.