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机译:高压均质化对米氏根瘤菌商业蛋白酶的影响:对蛋白水解和凝乳活性的影响
Dynamic high pressure; Fungal protease; Proteolytic activity; Milk-clotting activity; Rheological profile;
机译:高压均质化对米氏根瘤菌商业蛋白酶的影响:对蛋白水解和凝乳活性的影响
机译:高等静压和热处理对米黑根瘤菌蛋白酶失活的比较作用
机译:高压加工对重组乳糜素,牛肾素和猪胃蛋白的影响:对蛋白水解和乳凝固活性的影响及乳凝固特征
机译:来自乳杆菌IIA-1A的酪蛋白溶液(CLP)的纯化和蛋白水解活性
机译:均质化压力和精选添加剂对杀菌灭菌乳饮料的理化性质的影响。
机译:猪胃蛋白酶的高压均质化:对酶活性稳定性牛奶凝结曲线和凝胶发育的影响。
机译:高压均质化对根瘤菌商业蛋白酶的影响:对蛋白水解和凝乳活性的影响