Du dindon à l'année !

摘要

Les eleveurs de volaille du Québec veulent faire manger du dindon à longueur d'année aux consommateurs québécois. Nous sommes loin de la traditionnelle dinde de Noel.Les consommateurs québécois associent la dinde à la fête de Noel. D'ailleurs, au Québec, 60% des ventes de dindons ont lieu en novembre et en décembre. Or, les éleveurs de volaille produisent des dindons à l'année, soit 40 millions de kilogrammes de dindons vivants. Pour parvenir à écouler tout le volume nécessaire en si peu de temps, les transformateurs doivent surgeler la majorité des dindons entiers produits durant l'année et les mettre en marché pour Noel. Or, les Québécois se tournent de plus en plus vers des repas non traditionnels. Ainsi, d'autres mets, comme le canard ou la raclette, garnissent de plus en plus les tables du temps des Fêtes.