Les chiffres sont clairs: l'endettement des entreprises laitières croit depuis quelques années. Avec pour conséquence que la marge de sécurité est parfois à son minimum, sinon inexistante. La production laitière, avec sa gestion de l'offre, fournit pourtant des conditions de revenus sécuritaires aux éleveurs. Les professeurs Raymond Levallois et Jean-Philippe Perrier du Groupe de recherche TRAGET Laval ont analysé les données financières de plus de 200 fermes laitières du Centre-du-Québec, membres des Groupes-conseils agricoles. Les entreprises laitières en meilleure santé finan-ciere investissent autant que les autres, font face aux mêmes contraintes, mais démontrent une marge de sécurité 15 % supérieure à celle des entreprises les moins performantes. Comment ? En gérant et en investissant différemment.
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