Allemagne la filière porcine affirme son dynamisme: Concentration de la production porcine allemande et restructuration de Vabattage. Le rapport de force est devenu favorable aux éleveurs

摘要

La filière porcine allemande affiche une belle santé depuis une dizaine d'années. La production a retrouvé le niveau qu'elle avait perdu lors de la réunification, suite à son effondrement dans l'ex-RDA. Le dynamisme de la filière est plus économique que technique grace à une meilleure valorisation des porcs , souligne Michel Rieu, ingénieur à l'Institut technique du porc (ITP). Sa compétitivité ne vient pas de couts de production faibles, confirme Jan-Peter Van Ferneij, de l'ITP.Ces derniers sont plus élevés qu'en France ou aux Pays-Bas. L'élevage rattrape son retard technique par rapport à ses voisins mais il affiche encore de moindres performances, en particulier une mauvaise prolificité des truies. Son seul avantage est un cout alimentaire très bas.