PRIX DU LAIT: PROFITER DE LA HAUSSE

摘要

Un prix du lait en hausse et des transformateurs qui en redemandent : tout encourage les éleveurs à relancer leur production. Pas si simple, alors qu'on ne trouve plus une seule vache à acheter. Industriels cherchent lait désespérément... Face à la pénurie, le prix de " l'or blanc " a bondi de 58 euros les 1 000 litres au dernier trimestre 2007 (1). Et de nouvelles augmentations se profilent, de l'ordre de 80 EUR /l 000 1 au premier trimestre 2008, et de 70 EUR /l 0001 au deuxième. Et ensuite ? Cela dépendra de la demande mondiale, mais la tension sur les matières premières semble partie pour durer. Et si le lait reste rare, il restera cher.