Décaler les velages pour livrer plus de lait en été

摘要

Livrer davantage les mois où il est le mieux payé peut s'avérer un calcul rentable. Encore faut-il pouvoir gérer cette nouvelle organisation. Les sollicitations des laiteries pour améliorer la linéarité de leur collecte et rattractivité du prix du lait en été peuvent amener à envisager un décalage des velages. Lorsqu'elle est techniquement envisageable, une nouvelle répartition des livraisons peut conforter le produit de l'atelier. Mais cette décision ne se prend pas à la légère, tant les conséquences sont lourdes sur la conduite de l'exploitation. Et la rentabilité n'est pas toujours au rendez-vous. " Il y a autant de cas de figure que d'éleveurs, prévient Stéphane Sagorin, conseiller au Bureau technique de promotion laitière. Mais, globalement, ceux qui risquent d'etre les plus pénalisés sont les systèmes basés sur le paturage. "