Optimierung der okologischen Kartoffelproduktion Teil 2: Lernen aus vergleichenden Analysen

摘要

Der Absatz von Biokartoffeln ist in den vergangenen Jahren stark gewachsen. Der grosste Teil der Biokartoffeln wird mittlerweile im Lebensmitteleinzelhandel und im Discount verkauft. Die Kartoffeln werden bei der Aufbereitung gewaschen und in den meisten Abpackbetrieben mit Hilfe von optoelektronischen Verfahren aufbereitet. Die Anforderungen an die Qualitat sind dabei in den vergangenen Jahren stark gestiegen und werden vermutlich weiter zunehmen.