Wirkung der Kaliversorgung auf Kartoffelertrag und Qualitat

摘要

Kaum einer anderen Ackerkultur schenkt die Bevolkerung so viel Aufmerksamkeit wie der Speisekartoffel. Als Hauptnahrungsmittel (Frischverbrauch, Einkellerung) wird sie hoch geschatzt, jedoch gleichermassen heftig kritisiert, wenn ihre Qualitat zu wünschen übrig lasst. Der Landwirt kann durch entsprechende Bewirtschaftungsmassnahmen die Knollenqualitat beeinflussen, insbesondere durch eine angemessene Pflanzenernahrung.Der Begriff der Qualitat ist weitreichend und reicht von der ausseren Form der Knolle über Schalen- und Fleischfarbe bis hin zu den inneren Werten, wie vor allem Starkegehalt und Kochtyp, wobei solche Qualitatsmerkmale für den entsprechenden Verwendungszweck schon mit dem Sortenspektrum weitgehend abgedeckt werden konnen.