Was regionale Bioproduktketten erfolgreich macht - Starken, Schwachen, Chancen und Risiken regionaler Biobrotgetreide-Produktketten in Niederosterreich (AT)

摘要

Der vorliegende Beitrag geht der Frage nach, was regionale Produktketten - Produktketten, in denen zwischen den Akteuren (Landwirte, Verarbeiter, Vermarkter, Konsumenten) raumliche Nahe besteht - und die beteiligten regionalen Akteure erfolgreich macht bzw. was ihren Erfolg beschrankt; wo ihre Starken, Schwachen, Chancen und Risiken liegen und durch welche Massnahmen sie unterstützt werden konnten. Zur Beantwortung der Forschungsfrage werden im osterreichischen Bundesland Niederosterreich Interviewsund Workshops mit Akteuren regionaler Produktketten durchgeführt, die nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft wirtschaften und Brotgetreide erzeugen, verarbeiten bzw. vermarkten. Die Ergebnisse zeigen, dass zu den grossten Starken der untersuchten regionalen Produktketten die interviewten Unternehmer selbst, deren Motive und Visionen, die von ihnen hergestellten Produkte und die von ihnen unterhaltenen Beziehungen zu ihren Geschaftspartnern und Kunden zahlen. Den positiven Seiten stehen Schwachen in Betriebswirtschaft, Unternehmensplanung, Marketing und Produktentwicklung, Personal- und Fachkraftemangel sowie Logistik gegenüber. Der Vergleich mit der Literatur zeigt, dass sowohl die von den Interviewpartnern genannten Starken als auch die Schwachen typisch für kleine, handwerklich und regional orientierte Betriebe zu sein scheinen. Die von den Interviewpartnern genannten externen Chancen (steigende Wertschatzung durch stadtische Konsumenten, Erschliessung neuer Vermarktungswege) und Risiken (mangelnde Innovationsbereitschaft, konventionalisierter Biomarkt, mangelndes Konsumenten-bewusstsein in landlichen Gebieten, mangelnde Unterstützung durch Gesetzgebung und Politik) sind hingegen in geringerem Ausmass verallgemeinerbar; sie betreffen v. a. den regionalen Biomarkt. Neben Massnahmen, die die Befragten auf betrieblicher und überbetrieblicher Ebene selbst zu setzen haben, um weiterhin erfolgreich zu sein, liegt es daher v. a. an Verwaltung und Politik, durch die Gestaltung der Rahmenbedingungen regionalen Produktketten zu einer entsprechenden Breitenwirksamkeit zu verhelfen.