Testen mit hoher Empfindlichkeit - Mikrobiologische Untersuchungen zum Einsatz von DryCult~(R) TPC - einem Schnelltest zur Hygienekontrolle von Wasserproben

摘要

Im Rahmen von betrieblichen Eigenkontrollen ist auch der mikrobiologische Status des eingesetzten Wassers in Lebensmittelbetrieben zu überprüfen. Das betrifft neben der obligatorischen Trinkwasseruntersuchung nach Trinkwasserverordnung (TrinkwV, 2001) z. B. auch mikrobiologische Kontrollen von Scherbeneis oder Spülwasser aus Reinigungsprozessen. Seit kurzem werden DryCult~(R)TPC-Teststreifen zur Gesamtkeimzahlbestimmung von Wasser und wasserbasierten Flüssigkeiten mit einer Nachweisgrenze von 1 Kolonie bildenden Einheit (KbE)/ml vom Handel angeboten.