Das Gebot der Rückverfolgbarkeit - Gedanken zur Tragweite des Art. 18 der EU-Basisverordnung*

摘要

Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002, die so genannte Basisverordnung, führt in Art. 18 die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermitteln als generelles Gebot in das Lebensmittelrecht ein. Dieses Gebot gilt ab dem 1. Januar 2005 für alle Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft. Derzeit besteht erhebliche Verunsicherung darüber, welche rechtlichen Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit Art. 18 tatsachlich aufstellt.