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机译:高压处理或障碍处理食品的微生物安全性的化学动力学
Enhanced quasi-chemical kinetics (EQCK) model; High pressure processing; "Hurdle" technology; Transition-state theory secondary models; Bacterial cells and spores;
机译:高压处理或障碍处理食品的微生物安全性的化学动力学
机译:高压处理-对微生物食品安全和食品质量的影响
机译:高压和高温下的反应动力学:对几种食品中的牛奶风味挥发物和具有营养和安全重要性的化合物的影响。 (特刊:食品技术创新。)
机译:准化学动力学模型及统计二级模型对大肠杆菌ATCC 11229和Histeria单核细胞增生的高压加工在替代食品中的蚊子 - 8578
机译:牛奶和肌肉食品的高压加工:工艺动力学,安全性和质量变化的评估
机译:高压加工过程中食品可压缩性与微生物灭活之间关系的见解
机译:高压/高温加工过程中的(生物)化学反应影响植物性食品的安全性和质量