Vom Feld auf den Tisch

摘要

Eine der Konferenzen der Cool Chain Association mit Sitz in Luxemburg wurde in diesem Jahr in Kapstadt abgehalten. Der Gastgeber in Südafrika war eines der Mitglieder des Verbandes, das South Africa Perishable Products Export Control Board (PPECB). Das Board ist verantwortlich für die Zulassung Exporte im Wert von mehr als 15 Mrd. Rand pro Jahr. Fruit World Korrespondent Michael Cordes berichtet über die aktuellen Trends der Branche. Ca. 30% jeder Ernte verdirbt wegen falscher Behandlung und Fehlern, die in der Kühlkette gemacht werden. Diese ernüchternde Statistik führte unter anderem 2003 zur Gründung der CCA. Das Gremium soll helfen, "die weltweite Kühlkette zu synchronisieren, um die Qualitat von verderblichen Frischerzeugnissen und temperaturempfindlichen Produkten zu verbessern (PTSP)".