机译:小麦碾磨对覆膜辊开发的低水分面包品质的影响
proteins; flavor; ash content; food quality; aroma; low-hydration bread: bakery product;
机译:小麦碾磨对覆膜辊开发的低水分面包品质的影响
机译:嘌呤吲哚等位基因对春小麦碾磨性能和综合性能和品质的影响。
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和拼粒小麦制成的面包质量的影响
机译:蛋白质组成在面包小麦粉轧机流中的分布及面包制造品质的关系
机译:小麦面包的质量受天然和热湿处理形式的蜡质和普通大麦粉替代的影响。
机译:小麦碾磨部分热处理对细面包品质的影响
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和斯佩尔塔小麦制成的面包质量的影响