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Domesticating Cuisine: Food and Aesthetics on American Television

机译:驯化美食:美国电视上的美食和美学

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摘要

MOVIES TOOK us AWAY. We left home to see movies. In movies we saw open spaces and big cities, foreign coun-tries and other times. We saw the crowd and the close-up. We met strangers and crooks and cops and prostitutes.We saw rich guys and poor women. They often married each other. Movies were about mobility, spatial and social.The cultural historian Warren Susman has noted that the chase was the central motif in movies. Men chasing men;cowboys after Indians; white men after black; Anglos pursuing ethnic mobsters; cops hunting robbers; menpursuing women--on horseback, on trains, under open skies, and in dark cities.
机译:电影把我们带走了。我们离开家看电影。在电影中,我们看到了空地,大城市,外国国家和其他时间。我们看到了人群和特写镜头。我们遇到了陌生人,骗子,警察和妓女,看到了富翁和穷妇。他们经常彼此结婚。电影是关于流动性,空间性和社会性的。文化历史学家沃伦·苏斯曼(Warren Susman)指出,追逐是电影的中心主题。男人追男人;牛仔追赶印第安人;黑人之后的白人盎格鲁人追求种族暴民;警察狩猎强盗;追捕妇女的人-骑马,火车,开阔的天空和黑暗的城市。

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  • 来源
    《Gastronomica》 |2007年第1期|共14页
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 食品工业;
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