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机译:评价解脂耶氏酵母作为干酪的成熟助剂赋予菌株依赖性特征的能力
Cheese ripening; Lipolytic activity; Proteolytic activity; Ripening adjunct; Yarrowia lipolytica;
机译:评价解脂耶氏酵母作为干酪的成熟助剂赋予菌株依赖性特征的能力
机译:干酪成熟酵母解脂耶氏酵母中的乳酸和氨基酸分解代谢
机译:干酪成熟酵母解脂耶氏酵母中L-蛋氨酸分解代谢的转录分析与挥发性硫化合物的生物合成相关
机译:酵母脂肪酶脂肪酶活性评价酵母脂肪酶活性。数据挖掘对食品工业废水处理的应用
机译:辅助培养,葡萄糖酸钠和成熟温度对低脂切达干酪风味的影响。
机译:干酪成熟酵母解脂耶氏酵母中的乳酸和氨基酸分解代谢
机译:Yarrowia Lipolytica酶对成熟,低脂奶酪选定定性特征的影响