Ombre persistante

摘要

Un an après le début de la crise de la vache folle, l'élevage n'a pas le moral. Un constat qui se vérifiait à chaque travée du sommet de l'élevage. Des initiatives publiques et privées existent ourtant pour aider la filière à relever la tete. L'ombre de la crise plane toujours sur l'élevage francais et les bovins sont en première ligne. Crise de confiance du consommateur, de l'éleveur, chute des cours, hausse des prix au détail... le 10~e salon de l'élevage qui s'est tenu du 4 au 6 octobre à Cournon (près de Clermont-Ferrand) a perdu son petit air de fete. Sur le grand hall consacré aux races à viande, les visages sont crispés. Ca fait ving-cinq ans que je suis dans le métier, je commence à ne plus y croire. Meme dans le label, ca se passe mal... Pourtant on ne mange pas si mal: l'espérance de vie augmente de trois mois tous les ans. Eleveur de charolaises dans l'Allier, engagé dans le label rouge depuis 1974, Patrick Bonnet ne comprend pas l'écart qui se creuse entre le cours du boeuf et le prix de vente. D'autant plus qu'une augmentation du prix au détail ne va pas encourager la relance de la consommation, en baisse de 3,1 % entre juillet 2000 et juillet 2001.