Des medailles de bon gout

摘要

Un moment fort du SIA est la remise des médailles du Concours général agricole (CGA). Une fête de la gastronomie, mais aussi une démarche de qualité qui s'inscrit dans la durée...D'or, d'argent ou de bronze, la feuille de chene de la médailledu Concours général agricole peut fleurir sur des denrées aussi variées que les vins, les fromages, les volailles. Mais en quoi cette distinction se démarquet-elle des signes de qualités officiels. Qu'apporte-t-elle de plus ou d'autre...? Les labels, les AOC garantissent qu'un cahier des charges précis, concernant les modes de productions et d'élaboration, a été respecté. Mais c'est la médaille du CGA qui fait la différence pour le palais entre deux beaujolais du meme millésime proposés à des prix sensiblement identiques.