机译:熟肉真空冷却过程的建模第2部分:真空压力下熟肉的质量和热传递
Meat; Cooked product; Cooling; Vacuum; Heat transfer; Mass transfer; Modelling; Calculation;
机译:熟肉真空冷却过程的建模第2部分:真空压力下熟肉的质量和热传递
机译:真空冷却过程中多孔熟肉接头三维质量与传热及内部水分蒸发的数值分析
机译:真空冷却过程中多孔蒸熟肉接头三维蒸发传热与内部水分蒸发的数值分析
机译:熟肉真空冷却过程中的传热传质模型
机译:真空高压高压高纤维绝缘的传热机制:实验和建模
机译:使用rRNA基因限制模式评估肉类加工厂中真空包装的切片熟全肉制品中乳酸菌的污染。
机译:Punica Granatum和Citrus SPP。提取物混合物影响腐败的微生物,在猪肉,emmer小麦(Triticum dicoccumschübler),杏仁(李氏德尔加里斯厂)和榛子(Corylus Avellana L.)中真空包装的煮熟的香肠中生长速率
机译:用于热处理但未完全煮熟的通用HaCCp模型,非货架稳定的肉类和家禽产品。