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机译:增强脂肪胶体相互作用以制备高不饱和脂肪的冰淇淋。
COLLOIDAL STABILITY; COLLOIDS; EMULSIFIERS; EMULSIONS; FATS; ICE CREAM; OLIVE OILS; STABILITY; STRUCTURE; SATURATED FATS; Milk and dairy products; Other milk products;
机译:增强脂肪胶体相互作用以制备高不饱和脂肪的冰淇淋。
机译:用植物脂肪制成的山羊和牛奶冰淇淋的理化和感官特性。
机译:冰淇淋的NMR评估:配方对液体和固体脂肪的影响。
机译:高营养价值新型食品在乳制品中的动物脂肪替代品。橄榄油冰淇淋
机译:冰淇淋中脂肪结构的表征及其在不饱和脂肪含量高的冰淇淋中胶体相互作用的增强。
机译:饲喂不饱和脂肪酸来源的奶牛对牛奶产量牛奶成分牛奶脂肪酸谱以及冰淇淋理化和感官特性的影响
机译:不饱和脂肪酸源对牛奶生产,牛奶组合物,乳脂肪酸谱的影响,冰淇淋的物理化学和感官特性喂养奶牛