高糖、高饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸饮食对成年大鼠胰岛素抵抗的影响

摘要

目的:探索合理的饮食结构对预防IR的发生有重要意义.而饮食成分又与IR的发生有重要关系,饮食中碳水化合物、脂肪的不同类型与IR的关系也不同,高糖和高饱和脂肪酸饮食有确切的致胰岛素抵抗作用,而高不饱和脂肪酸饮食能否导致胰岛素抵抗则尚无定论,本研究分别以高糖、高饱和脂肪酸、高不饱和脂肪酸饲料喂养Wistar雄性大鼠,观察不饱和脂肪酸成分对大鼠胰岛素敏感性的影响,并与高糖、高饱和脂肪酸饮食加以比较,为探寻合理的饮食寻找依据.结论:我们采用ISI和高胰岛素正葡萄糖钳夹技术评价了不同饮食喂养的大鼠胰岛素抵抗模型.结果表明,无论饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸或蔗糖的长期摄入均诱导大鼠形成IR和明显的脂代谢紊乱,脂代谢紊乱尤其是游离脂肪酸的升高可能是导致IR形成的原因之一;胰岛素抵抗随年龄增长而加重,饮食结构的影响更加重要;不同的饮食均可使大鼠血压的升高,甚至出现了脑卒中,相关分析表明高血压与胰岛素抵抗紧密相关,表明IR是高血压和脑血管病的共同土壤.

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摘要

前言

材料与方法

结果

附图

附表

讨论

结论

参考文献

综述饮食中糖、脂肪与胰岛素抵抗

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